Bellini, Rossini, Puccini,
Foto Caffè Centrale
Aperitif mit Granatapfel, Foto Caffè Centrale
Foto Caffè Centrale
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Der Geschmack der lokalen Produkte, die Köstlichkeiten der Tafel, die handwerklich arbeitenden Läden, die zusammen mit Osterien und Caffès unter den Laubengängen und an den Plätzen liegen, sind Teil eines wunderbaren Klimas, das man bei einem Spaziergang durch die Straßen des Ortes verspürt, der vom langsamen Rhythmus des "asolanischen Lebensstils" geprägt ist. Die asolanische Atmosphäre wäre nicht dieselbe ohne die Möglichkeit zu einer Rast in einer Weinstube, oder ohne die Düfte und Köstlichkeiten der Küche, die einer antiken önogastronomischen Tradition entspringen
Restaurants und Trattorien sind wie alles andere in Asolo Orte, an denen die Gerichte einer einfachen und unverfälschten Küchentradition gekostet werden können, die gebunden ist an den Wechsel der Jahreszeiten und an den Einfluss von Venedig: von den Sarde in saor bis zu den Bigoli in salsa, von den Pilzsuppen bis hin zu Pasta mit Bohnen, zum Radicchio aus Treviso oder Castelfranco, zum Kürbis, zum weißen Spargel aus Bassano.
Überall kann man die "cicchetti" genannten typischen Snacks, guten Wein oder köstliche Spezialitäten genießen, wie das Holundereis oder den "Tintoretto", eine Variante des Bellini mit Granatapfelgeschmack. Es ist nicht schwer, sich die berühmten Persönlichkeiten von Dichtern bis Musikern wie Robert Browning oder Gian Francesco Malipiero bis hin zu Berühmtheiten wie Mastroianni und die Deneuve oder Yoko Ono und viele andere, die sich in dieser Stadt im Laufe der letzten Jahrhunderte aufgehalten haben, an den Tischen der Caffés sitzend vorzustellen.
In Asolo kann man noch im Holzkohleofen gebackenes Brot finden, und in den Wein- und Spezialitätengeschäften haben Sie die Qual der Wahl aus lokalen Wurstsorten, Weinen, Grappa, Ölen, Konfitüren und köstlichem Gebäck.
Die typischen Produkte des Gebiets können als Nische bezeichnet werden, die nirgendwo sonst zu finden ist. Sie zeichnen sich aus durch die Sorgfalt beim biologischen Anbau, den Schutz der antiken Traditionen und die Besonderheiten der lokalen Produktion wie zum Beispiele den perlweißen Mais und den Morlacco-Käse, den Bastardo-Käse und die Bisi (Erbsen) aus Borso del Grappa, die Zwergbohnen aus Levada und die Äpfel aus Monfumo, die Ölproduktion der Hügel zu Füßen des Grappa, der hier seinen südlichsten Ausläufer hat, die Kirschen aus Maser und den Honig des Grappa..
Starke Rotweine und berühmte Weißweine wie Merlot, Cabernet, Prosecco, Chardonnay, Pinot, Incrocio Manzoni. sind die optimalen Produkte eines Gebiets, die in den Restaurants von Asolo gereicht werden oder die in den Weinstuben verkostet werden können. Asolo ist der wichtige Standort der DOC-Produktion von "Montello e Colli Asolani" und die örtlichen Auslesen haben viele wichtige Auszeichnungen erhalten.
Als Mitglied des nationalen Kreises der Città Del Vino (Weinstädte) werden jedes Jahr im August mit der Veranstaltung "Calici di Stelle" (Sternenkelche), wie in den anderen italienischen Weinstädten die besten Weine des Gebiets und die typischen lokalen Produkte mit Degustationen und Verkostungen gefeiert.
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